Brescia, 11 febbraio 2010

DA AGRIFOOD ABRUZZO-COVALPA ARRIVA LA NOVITÀ PER IL FOOD SERVICE: “FINOCCHI GRANDI PANIERI”, PRODOTTO 100% ITALIANO DAL TAGLIO IN FETTE ASSOLUTAMENTE INNOVATIVO

La nuova referenza pensata da Agrifood Abruzzo-Covalpa per il food service è assolutamente innovativa e non ha simili sul mercato: finocchi blanciati, surgelati e messi imbustati in confezioni da 2,5 kg pronti per essere cucinati. Caratterizzati dalla novità, senza precedenti, del taglio detorsolato e affettato che il dipartimento R&S interno all’azienda ha appositamente studiato per ridurre i tempi di cottura e massimizzare la praticità del consumo.

Qualità tutta italiana per un alto contenuto di servizio: Agrifood-Covalpa, il gruppo alimentare specializzato nella lavorazione e vendita di surgelati vegetali dal 1989, ha deciso di ampliare il suo portfolio prodotti “Grandi Panieri” destinato al food service per rispondere alla forte richiesta della referenza “finocchio” da parte di mense scolastiche, ospedaliere e case per anziani. Le sue proprietà (bassissimo contenuto calorico, assenza di lipidi, di amido ed elevato effetto diuretico e digestivo), infatti, lo rendono ideale laddove è di primaria importanza una cucina che sia al tempo stesso buona e salutare.

I “Finocchi a Fette” del brand Grandi Panieri rispondono a tali esigenze: vengono coltivati e raccolti in una delle zone più rinomate d’Italia per la coltura di questi vegetali, vale a dire l’altopiano del Fucino in Abruzzo dove Agrifood Abruzzo-Covalpa ha la sede produttiva; sono lavorati mediante un processo del tutto naturale e sono arricchiti dal taglio A FETTE. A differenza dal tradizionale taglio in 4 spicchi, per ora unica scelta sul mercato, l’innovativa soluzione messa a punto dal dipartimento R&S dell’azienda garantisce una cottura semplice e veloce, riduce gli sprechi ed incrementa la morbidezza dell’ortaggio quando è cotto, in modo da facilitarne il suo consumo, soprattutto a livello di masticazione. Benefici che sono particolarmente utili per chi, come le mense ospedaliere e scolastiche, cucinano grandi quantità di alimenti e li destinano a clienti che devono essere spesso agevolati ed assistiti nel loro consumo.

Il metodo di conservazione dei “Finocchi a Fette Grandi Panieri” è totalmente naturale e ricorre al solo freddo senza aggiunta di additivi chimici e conservanti: infatti il finocchio, una volta blanciato, viene tempestivamente surgelato attraverso un processo a bassissime temperature e con tecniche specifiche che permettono di mantenere intatte le sue proprietà organolettiche.

I “Finocchi a Fette Grandi Panieri” si prestano a numerosi usi: possono essere lessati, cotti a vapore, gratinati, saltati in padella o aggiunti agli stufati. Sono disponibili in buste da 2,5Kg.

Nel cuore dei “Finocchi a Fette Grandi Panieri” si ritrova la massima qualità che il gruppo Agrifood-Covalpa assicura per tutti i suoi ortaggi. A garanzia del prodotto finito vi sono, infatti: controllo totale di filiera, italianità assoluta della materia prima, forte innovazione di prodotto-processo, certificazione UNI EN ISO 9001:2000, accreditamento SINAL del laboratorio interno per oltre vent’anni d’esperienza nel campo della lavorazione e vendita dei surgelati vegetali.