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RICETTA TIPICA VENETA
Contorno di Carciofi
Ingredienti: 450g di Carciofi, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, 1/2 bicchiere di olio d’oliva, brodo, sale, pepe.
Preparazione: rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 25minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.
