Ricette
Cous Cous alle Verdure
x 4
Facile
- Ingredienti
- 250 g Cous cous precotto
- Acqua, 270 ml circa
- Olio EVO
- Burro
- 2 noci
- un pizzico di sale
- 200 g contorno di Verdure alla Mediterranea
- mezza cipolla
- 8 pomodori ciliegini
- Basilico o menta
- Salsa Harissa
Preparazione:
- Iniziate a preparare il couscous mettendo l’acqua in una pentola larga e capiente. Portate a ebollizione, salate, aggiungete il couscous a pioggia e due cucchiai di olio, mescolate e poi spegnete il fuoco. Livellate bene il couscous con un cucchiaio e lasciate riposare 2 minuti, di modo che la semola assorba l’acqua.
- Trascorso il tempo necessario aggiungete due noci di burro, fate cuocere dolcemente per altri 2 minuti poi spegnete il fuoco e, servendovi di una forchetta, sgranate bene il couscous che lascerete da parte.
- Lavate e tagliate a cubetti i pomodorini.
- In una padella capiente rosolate 5 cucchiai di olio e la cipolla tritata.
- Aggiungete il Contorno di Verdure alla Mediterranea. Fate stufare a fuoco dolce fino a che le verdure saranno leggermente cotte, ma non sfatte, poi salate e spegnete il fuoco. Appena le verdure saranno intiepidite, unite i pomodorini e versate tutto in un contenitore insieme al couscous e qualche foglia di menta o basilico spezzettato.
- Servite il couscous alle verdure guarnendolo con delle foglie di menta o basilico e, volendo, accompagnandolo con la salsa harissa.
Facile
Contorno di Verdure alla Mediterranea